파스타 면 삶는 시간 삶기 크림파스타 만들기 소스 스파게티
#점심메뉴로 먹기 좋은 #크림파스타 만들기 보여드릴게요#파스타 종류 중 우리 집이 좋아하는 메뉴니까 생각날 때 #한 그릇 요리로 해 먹어요.
#스파게티면을 삶는 것부터 파스타면을 삶는 시간까지~! 면을 삶을 때 간을 하지 않으면 싱겁게 소금을 넣고 충분한 물과 올리브 오일을 넣어야 달라붙지 않아요.
생크림이 들어가 풍부한 맛이 나고 우유만 있으면 슬라이스 치즈를 추가해보세요.
* 재료 * (1인분)파스타면 85g, 베이컨 4줄 80g, 양파 60g, 올리브오일 2큰술, 파마산치즈1큰술, 생크림 150ml, 우유 150ml, 소금, 후추, 트러플오일(옵션)
*스파게티 면찜물 1리터,스파게티 면 85g,큰술 0.6,올리브오일 0.5큰술(큰술:밥알 기준)
베이컨은 1.5cm 두께로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 잘게 썰어 주었습니다.
양파와 대파가 들어가면 느끼함을 줄여 풍미를 더해준다.
물 1리터를 넣고 센불에 불을 붙이고 물이 끓으면 1큰술, 올리브오일을 0.5~1, 1큰술 넣으세요.
면을 삶을 때는 깊은 프라이팬을 사용하면 좋고, 없으면 28cm 프라이팬에 삶아주면 길이가 딱 맞아서 저는 자주 사용합니다.
1인분에 80~100g 정도이니 취향에 따라 삶으시면 됩니다.물을 좀 많이 넣고 끓이세요.7분간 타이머를 맞추고 옆의 화구로 옮겨 다음 과정을 진행합니다.
파스타 면을 삶는 시간은 본인의 취향에 맞게 7~10분 정도 삶아주시면 됩니다.
소스에 넣고 볶는 시간을 더하니 봉투에 적혀있는 시간보다 1~2분 정도 줄여 끓이세요.
저는 우유랑 생크림을 1~1의 비율로 넣어서 만들어요 생크림 없으신 분들은 슬라이스 치즈 1~2장 추가해서 넣으면 비슷한 맛이 날 것 같아요
상크림은 매점에서 파는 우유팩에 들어있는 걸로 구입하시면 돼요.이것은 단맛이 없는 유지방으로 되어 있고, 보통 빨강, 초록, 하늘색 3가지 브랜드가 나옵니다.
유지방 비율이 높기 때문에 우유보다 농도가 진하고 외관이 비슷하다.
풍미를 더해주는 파마산 치즈 1큰술~~
이게 들어가면 밖에서 파는 크리미한 맛이 더해져요.
한 번에 뭉근히 끓이는 것보다 이렇게 시간을 들여 끓이면 더 감칠맛이 증가합니다.
#크림소스가 줄어든 양이 각기 다르므로 소금을 조금씩 넣으시면서 맛을 보시면서 입맛에 맞게 풍미를 더하는 후추도 뿌려주세요.
시간이 지나 면만 체에 덜어 물에 씻으면 전분이 씻겨 소스가 잘 묻지 않으므로 씻지 말고 사용해 주십시오.
소스가 부족할 경우에 대비해서 면 수를 한 그릇 정도 남겨두시고 필요하면 사용하고 사용하지 않으면 버리세요.
예전에 화사가 짜파게티에 넣고 나서 붐이 일었는데 넣어 주면 풍미가 좋아지니까 어떤 분은 좀 더 넣어 보세요.
양송이버섯까지 넣었던 금상첨가였는데 재료만으로 만들어도 맛은 좋았어요
벌써 아이들이 방학이 되어 있지 않나요?하루에 세 끼 먹는 게 보통 일이 아닌 것 같은데 오늘 점심 뭐 먹지? 고민할 때 #파스타요리 #어린이런치 #음식만들기 굿~!!! #점심메뉴 추천드려요~~
