쌀의 효능,
스마트한 농부 김종석 소장입니다.
한국인은 밥심쌀은 한국의 주식으로 빼놓을 수 없습니다.
쌀은 정확히 언제부터 재배되었는지는 알 수 없지만 우리가 쌀을 주식으로 시작한 것은 통일신라시대라고 합니다.
전 세계에서 90%의 쌀은 아시아 전역에서 재배된다고 합니다.
오늘은 이러한 쌀의 효능과 쌀뜨물의 활용법에 대해 알아보겠습니다.영양이 풍부합니다.
쌀에는 질 좋은 탄수화물이 풍부하고, 뛰어난 단백질 지방 비타민 등 다양한 영양 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다.
쌀의 단백질은 대부분 위산에 녹기 쉬운 성질을 가진 단백질로, 라이신 등 필수 아미노산 함유량이 많아 다른 곡물보다 단백질과 소화 이용률이 높은 고급 단백질입니다.
쌀 전분은 밀보다 소화·흡수가 느리기 때문에 오히려 급격한 혈당치 상승을 막아 줍니다.
식생활의 서구화로 인해서 많은 사람들이 비만, 성인병 등 성인병 질환이 높아지는 요즘,
밥 위주의 식생활은 비만이나 성인병 등을 예방하는 기본적인 생활 습관입니다.
잘 전부터 쌀뜨물의 효능이 알려져 있어 쌀뜨물을 버리지 않고 활용해 달라는 이야기를 한 번은 들은 적이 있을 것입니다.
쌀뜨물은 밥을 짓기 위해 쌀을 씻은 물을 말합니다.
하지만 이 녹즙 속에는 각종 비타민과 미네랄 전분 등 많은 영양소가 들어 있어 버리기 아까울 정도로 다양한 효능이 있습니다.
그것을 어떻게 활용할 수 있는지에 대해서 살펴보겠습니다.
음식냄새가 밴 통이나 김치통, 주방기구 등을 쌀뜨물을 넣고 하루에서 이틀 정도 두면
쌀뜨물의 성분이 냄새를 잘 흡착시켜주어 냄새가 제거됩니다.
또한 행주를 삶을 때에도 쌀뜨물을 사용하면 효과적입니다.
국물이나 찌개를 끓일 때 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 더욱 고소하고 개운한 맛을 낼 수 있다.
다양한 요리에 활용되는데, 특히 찌개나 국요리에도 효과가 있습니다.쌀뜨물 속의 전분과 단백질이 잘 섞여 깊은 맛을 내는 데 효과가 있기 때문입니다.
노랗게 된 옷을 쌀뜨물에 담가 씻으면 흰색으로 돌아가는데 세탁기를 돌릴 때 표백제 대신 쌀뜨물을 넣어도 삶은 것과 같은 효과가 있습니다.네 번째는 청소입니다.
쌀뜨물 속에는 유분과 지방성분이 함유되어 유리창이나 거울의 오염을 제거할 때 사용하시면 좋습니다.
쌀뜨물을 끼얹은 후 마른 걸레로 닦아주면 김이 잘 나지 않고 광택이 나는 효과를 볼 수 있습니다.
이외에도 주방 싱크대 화장실 등 쌀뜨물에 알코올을 1:1로 섞어서 사용하시면 더 큰 효과가 있습니다.
오늘은한국인으로서는빼놓을수없는쌀알에대해서알아보고쌀뜨물을어떻게활용하는지에대해서알아봤습니다.
감사합니다
