찐고구마 고구마 전자레인지

 #10월이 제철 음식으로 고구마를 많이 먹죠?저도 간식으로 먹고 있어요.에프에 굽는 것만으로도 너무 좋더라고요~*^^*

#가을철 음식으로 풍성하게 나오는 시즌이어서 #고구마 요리를 다양하게 만들게 되겠네요.이번에 보여드릴 레시피는 #고구마 수프 만들기입니다.고구마의 전자레인지를 활용한 #찐고구마 요리~~!

작은 거 2개 끓이면 2인분 정도 나와요.재료 본연의 단맛이 나고 부드럽고 달아서 #조식대용으로 드셔도 좋을 것 같아요.

설탕이 들어있지 않아도 재료 본연의 단맛이 있어서 달콤하게 느낄 수 있습니다.단맛이 조금 들어가면 기분도 좋아집니다만, 단 것을 별로 좋아하지 않으면 양파의 분량을 반 정도로 해 주고, 우유보다 물의 분량을 늘려 만들어 주세요.


고구마 수프 만들기
* 재료 *(1~2인분)고구마 2개 270g→ 손질후 210g, 양파 50g, 버터 15g 우유 200ml, 물 150ml, 소금 1/5큰술 정도, 후추(큰술: 밥알 기준)
고구마 작은 거 2개 준비했어요

수세미로 문질러 씻고, 필러로 껍질을 벗긴 후 물로 헹구어 주었습니다.

적당한 크기로 썰어 물에 100분 정도 담갔다가 전분을 빼고 물에 2~3회 헹군 후 체에 담아 물기를 제거합니다.
전자레인지에서 고구마를 삶기 위해 그릇에 담아 포장한 후 구멍을 뚫거나, 한쪽을 뚫어주세요.그러면 랩이 안 부풀어요

전자레인지에 넣고 나서 5분 동안 돌렸어요
젓가락으로 찔러봤는데 부드럽고 잘 익더라고요.

용기에 넣고 우유를 200ml 넣고 핸들 블랜더로 윙 갈았습니다.
핸드 블렌더 대신 믹서에 갈아서 곱게 갈아도 OK~~!
양파가 들어가면 단맛이 더해지고 느끼함이 덜해져 풍미가 더해져요

냄비에 양파채와 그릇버터 15g을 넣고


중불에 불을 올려놓고 서양파가 나른해질 때까지 볶아줬어요
팁을 드리자면...버터가 다 녹은 후 양파를 볶으면 버터가 쉽게 타기 때문에 2개를 동시에 볶아서 타지 않도록 하십시오.

갈은 #찐 고구마와 150ml의 물을 넣고 중강불에 불을 붙여 녹이면서 섞습니다.

부글부글 끓으면 일단 농도가 괜찮은지 체크해주세요
조금 더 졸졸 흐르는 농도를 원하시면 우유나 물을 추가하여 후루룩 끓여 드린 후 간을 보시면서 소금으로 간을 맞추시면 되고, 풍미를 더해주는 후추도 뿌려 완성입니다.후추가 들어가야 더 맛있으니까 잊지 말고 넣어주세요.
#국물 만들기는 식으면 조금 굳어서 따뜻할 때 드시는 것이 좋아요.
그냥 먹어도 부드럽고 맛있는데 식빵 썰어서 #크루톤 만들고 올리고 파슬리갈도 올렸어요
바삭하게 구운 #크루톤이 더해지니 카페에서 먹고 있는 듯한 느낌이네요. wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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